最近良くやたらとネタが大きい寿司を見る。 断言しても良いが、ネタが大きすぎる寿司にうまい寿司は無い。 そもそも寿司として成立していない。 以前、入籍のお祝いにと行った恵比寿『すし家の檜』のご主人が話してくれたが、そう意識して寿司を食べてみると納得出来る。 先日うちでの集まりでしのちゃんが作って持ってきてくれた寿司を食べたときにもそう思った。 そうだ、寿司のうまさってこういうもんだって。
ネタが大きい寿司がお好きの方には、『刺身』という料理を紹介したい。 家庭でも簡単に出来るし、巨大ネタ寿司の利点は全てカバーしておりお勧めである。
